Gérer la raço di biòu, la développer et la promouvoir en vue de la course camarguaise ; défendre les intérêts de la profession ; ces missions principales sont les suivantes : orienter le programme d'amélioration génétique de la race à moyen et long terme, définir les caractéristiques morphologiques de la race, garantir les données généalogiques par la tenue du livre généalogique, assurer la promotion générique de la race en vue de son utilisation pour la course camarguaise, être le représentant de la race au niveau institutionnel
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