Rechercher et faire connaître l'histoire du moulin ; restaurer et faire fonctionner la machinerie du moulin ; entretenir et aménager l'environnement dans le respect du patrimoine architectural et paysager ; assurer l'ouverture et la visite du moulin au public, promouvoir des activités de loisirs ou à buts culturel, pédagogique et touristique autour du moulin ; utiliser les outils et la machinerie du moulin pour de petites démonstrations ou productions