Préservation et diffusion de la biodiversité cultivée ainsi que des savoir-faire associés dans le sud-ouest de la france ; l'objectif est de contribuer à construire l'autonomie alimentaire des territoires en lien avec celles et ceux qui oeuvrent en ce sens ; les semences paysannes, en tant que lien primordial de diffusion et d'adaptation de la plupart des espèces nourricières cultivées, constituent l'entrée privilégiée pour questionner les modes industriels de production agricole et de consommation, ainsi que notre rapport au vivant, à la technique et au politique ; elles sont vectrices de nouvelles formes d'organisations agraires et alimentaires, dans une démarche d'agroécologie paysanne ;