Faire découvrir et réaliser des plats à base de produits régionaux ; promouvoir les valeurs de la cuisine et des disciplines associées (arts de la table, etc) réalisées en amateur ; rassembler ceux qui prennent plaisir à confectionner des menus ou des recettes sans être professionnel, ceux qui du marché à la décoration de la table conçoivent la table et la cuisine comme un plaisir en recevant ; entretenir la culture de la table, au sens le plus large, dans toutes les matières, qu'il s'agisse de mets ou de boissons, et dans la région languedoc roussillon, en encourageant en particulier le développement du goût pour la connaissance ou l'apprentissage des arts culinaires, de la cuisine faite maison ; promouvoir et aider à l'embellissement des traditions et de la culture de la cuisine ; développer chez ses membres le goût et l'usage des restaurants ; participer à la vie de ses membres en leur fournissant avec des informations et des animations l'occasion d'apprendre quotidiennement et d'une façon diverse le monde de la gastronomie et de la cuisine d'une façon ludique et faite avec plaisir et pour le monde ; faciliter l'apprentissage d'une cuisine authentique par le biais d'ateliers ; favoriser la connaissance des sciences se rapportant à la cuisine dans leur objet ou leurs procédés de recherche