Expérimenter le renouveau de la culture de la vigne sur le territoire de la commune de mont-dol ; l'objectif est la vinification du raisin et la production artisanale de vin naturel sans objectif de commercialisation ; le projet va aussi dans le sens d'une valorisation de l'espace naturel du mont-dol, déjà particulièrement préservé et remarquable ; il participe à renforcer l'attractivité du site, le terrain mis à disposition par la commune étant bordé par le chemin habituel des promeneurs ; enfin l'association se propose aussi d'accueillir des visiteurs sur le site, groupes scolaires par exemple, dans un but pédagogique