Faire connaître le Morvan à travers les productions et les savoir-faire de ses adhérents, promouvoir les démarches territoriales portées par les membres de l'association, ainsi que les filières qui s'y développent, participer à la structuration de ces filières agricoles ainsi qu'à leur gestion, mettre en place des réflexions et des actions sur les enjeux liés à l'environnement et aux changements climatiques, favoriser les relations entre les entreprises et institutions locales pour dynamiser, valoriser les spécificités du territoire à travers des actions collectives, animer le GIEE terroirs du Morvan et porter les responsabilités administratives qui y sont liées ;
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