Faire connaître l'art culinaire de la réunion en privilégiant la cuisine traditionnelle, accompagner et mettre en oeuvre des actions de découverte des spécialités culinaires locales, promouvoir des activités alliant expériences culinaires et découvertes de la faune, de la flore et des sites protégés et touristiques de la réunion, provoquer des rencontres et des ateliers d'initiation à la cuisine créole, organiser des manifestations telles que : sorties, pique-nique, soirées en rapport avec l'art culinaire à la réunion, encourager et participer à toute initiative tendant à valoriser et protéger la biodiversité et d'une manière générale le patrimoine naturel et culturel de la réunion, favoriser la publication, diffusion et circulation des savoir-faire culinaires des aînés, faciliter la coopération régionale dans le domaine culturel, culinaire, artistique et touristique
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