Permettre à des personnes en situation de handicap d'accéder à l'emploi dans des conditions adaptées à leurs capacités ; noviam les accompagne dans leur projet professionnel et peut être une passerelle vers d'autres employeurs privés et publics ; noviam exercera son accompagnement par l'exercice de la boulangerie-pâtisserie dans son ensemble, en passant de la fabrication des produits à leur commercialisation ; noviam pourra faire de la formation ;
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