D'apprécier et de coordonner l'offre de soins varoise, de structurer une filière de soins varoise en y incluant l'ensemble des acteurs institutionnels( hôpitaux et cliniques et libéraux dans la prise en charge des maladies de la nutrition, de l'obésité et des troubles du comportement alimentaire chez l'adulte, l'enfant et l'adolescent, d'améliorer la spécificité, la lisibilité e la gradation de soins, de promouvoir la formation e l'information, de mettre en commun des pratiques et des outils pour améliorer la prise en charge des patients.