Diffuser la connaissance et les techniques de la cuisine ; aller à la rencontre des us et coutumes en matière culinaire en approfondissant la connaissance des produits régionaux, européens... par des échanges et un apprentissage dans le cadre de cours ; diffusion des connaissances et des techniques de la cuisine sera principalement effectuée lors de formations, cours, stages qui se dérouleront dans un endroit déterminé par le bureau dont le calendrier et la fréquence seront décidés par le président ; approfondissement de ces connaissances pourra donner lieu à des publications