Le projet de l'association pépé oliv est d'une part de livrer des paniers alimentaires à des personnes rencontrant des difficultés d'ordre social, en situation de handicap ou d'isolement ; d'autre part, il s'agit de proposer à des personnes en situations de handicap diverses, un accompagnement à la pratique du ski par un moniteur agréé, notamment par l'utilisation de matériel handiski ; enfin, l'association se propose également d'organiser des sorties culturelles (musées, spectacles) à destination de ses adhérents