Bâtir, face à la mondialisation, un nouveau mode de consommation en suscitant un éveil, une prise de conscience chez les habitants, de la richesse et des valeurs que conctitue le terroir dans lequel ils vivent ; indentifier géographiquement les produits du terroir et privilégier des circuits courts pour créer et maintenir du lien social ; préserver et promouvoir les espèces en voix d'extinction ; sensibiliser les jeunes générarions aux valeurs du terroir