Création d'une entreprise sociale, en conciliant l'efficacité économique et l'utilité sociale ; l'enjeu est de favoriser l'égalité des chances, la cohésion sociale et la lutte contre les discriminations économiques et sexistes ; il s'agit de faciliter la professionnalisation et l'autonomie de personnes de cultures différentes, françaises ou non, à partir de leur savoir faire, pour leur permettre l'accès à un emploi durable et qualifié ; l'activité de l'entreprise s'exerce sur la filière professionnelle culinaire, sur le créneau des cuisines du monde, notamment pour les activités suivantes, traiteur, restauration sur place, à emporter, à livrer, restaurant en ambulant avec vente de boissons non alcoolisées, ateliers cuisine