Améliorer au niveau technique et commercial la production de pommes de terre de seine-et-marne, par la mise en place d'actions et notamment la réalisation d'essais dans le but de réduire les intrants (engrais, produits phytosanitaires), l'optimisation de l'irrigation afin de préserver la ressource en eau, le développement d'une filière de proximité et la recherche de nouveaux débouchés, le suivi individualisé de la production de pommes de terre, la réalisation d'analyses de groupe