Soutenir et participer au développement de productions locales et biologiques, mais aussi paysannes et artisanales, en supprimant ou réduisant les intermédiaires entre producteur et consommateur ; Elle permet l'accès du plus grand nombre de personnes à ces produits ; Elle favorise : une prise de conscience des enjeux de société et d'environnement, les échanges non marchands, les alternatives à l'économie de profit ; elle propose des actions qui vont dans ce sens
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