Promouvoir et défendre les vins français et mondiaux de qualité ainsi que les traditions liés aux arts de la table, perpétuer les règles du savoir-vivre et du bien vivre et du savoir déguster, assurer et favoriser l'esprit chevaleresque et d'entraide de la prévôté, mettre en place des rencontres dégustation entre ses membres ; favoriser l'approche culturelle, la convivialité et le respect du savoir boire, interagir avec les professionnels du vin (sommeliers, journalistes, restaurateurs, toutes personnes reconnues dans l'univers du vin ou de la gastronomie), avec d'autres confréries et avec des acteurs de l'éducation qui professent la culture du vin, organiser des repas et dégustation à thèmes sur le monde du vin, les régions viticoles françaises et mondiales, organiser des séjours culturels et touristiques d'études pour ses membres et amis de ses membres, permettre à tous ses membres, sympathisants et amis d'acheter à un tarif préférentiel des vins de qualités ainsi que tous produits et articles se rapportant au monde viticole et de la gastronomie
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