Promouvoir la réduction du gaspillage alimentaire, notamment par l'accompagnement de projet auprès de la restauration collective, des particuliers et tous autres types de publics ; cette réduction du gaspillage alimentaire est incluse de façon systématique dans une réflexion plus globale, celle d'une démarche d'économie circulaire (la valorisation des déchets alimentaires, l'approvisionnement local et de qualité)