Transmettre une information à caractère pédagogique sur tout ce qui permet de produire, de distiller, de fabriquer, de déguster le rhum, définitions, législations, techniques et goûts ; découvrir ce spiritueux sous ses différents aspects et types à travers son histoire, son élaboration et la législation qui l'encadre ; apprendre comment déguster techniquement ce spiritueux afin d'en définir ses différentes caractéristiques gustatives et mieux discerner les produits de valeur ; permettre à tous les membres d'acquérir de solides connaissances à propos du rhum ; en connaître les principales facettes afin de pouvoir choisir soi-même et se faire plaisir en consommant mieux ;
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