sauvegarder et entretenir un ancien moulin à eau dont l'origine est antérieure au XVIIé siècle ; entretenir le parc animalier disposé de part et d'autre de la rivière alimentant le moulin à eau ; conserver ce patrimoine ; proposer des animations et, particulièrement des visites guidées du moulin à eau et du parc animalier ; assurer des démonstrations de fabrication de farine ; présenter un ensemble comprenant le moulin et le parc dans un espace naturel forestier parcouru par une rivière ; restaurer les éléments de fonctionnement du moulin et du système hydraulique vannes, canaux, déversoir du moulin ; transmettre le patrimoine
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