Consiste à aider des orphelins chinois de 17 à 23 ans identifiés via un réseau d'associations chinoises partenaires à rentrer dans la vie active en leur procurant une formation professionnelle en boulangerie entièrement sponsorisée ; soutenir le rayonnement du programme shanghai young bakers établi en chine en france et à l'international ; assurer l'enregistrement du nom shanghai young bakers et la protection du logo shanghai young bakers ainsi que du site web www.shanghaiyounghbakers.com ; organiser l'accueil des étudiants chinois shanghai young bakers sur le territoire français ; effectuer les démarches nécessaires à l'obtention d'une dérogation auprès des autorités française pour la mise en place d'un double-diplôme en boulangerie dans le cadre du programme shanghai young bakers ; encadrer la recherche la gestion et la récolte de fonds pour assurer le financement du programme