La présente association a pour objet la promotion de la philosophie du mouvement Slow Food, dont le manifeste fondateur est annexé aux présents statuts (Annexe A). Elle demandera à être reconnu comme un Convivium, organe de base du mouvement, par l'association international Slow Food. L'association pourra en particulier établir des relations et des collaborations avec des organismes publics, des associations gastronomiques, des associations de producteurs, des associations de défense et de protection du patrimoine gastronomique et culturel, des organes de communication, et contribuer à une meilleurs connaissance de la production agricole et alimentaire. La présente association s'inspire aussi du contenu de son manifeste fondateur annexé au présent statut (annexe B).
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