Défense des intérêts économiques, financiers, sociaux, patrimoniaux et environnementaux des manadiers de provence et du languedoc au travers de toutes actions y compris en justice ; organisation de toutes manifestations ayant pour but la promotion et la défense de la culture camarguaise, notamment à travers les produits labélisés « solidarité camarguaise » ou de manifestations taurines,