Accompagner la mise en place et la valorisation d'une identification territoriale des productions, positionnant ainsi les produits des régions aquitaine et midi pyrénées autour d'une identité commune : le sud ouest, afin d'améliorer les résultats économiques des agriculteurs et des filières agricoles et agro-alimentaires des deux régions, et contribuer à l'aménagement du territoire dans un esprit de développement durable
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