Représenter auprès de tous les organismes départementaux et régionaux, les entreprises de commerce du bétail, d'abattage, de commerce de la viande, et d'assurer la défense des intérêts professionnels et syndicaux de ses adhérents ; à cet effet, elle assure à ses adhérents une information sur les décisions réglementaires et économiques qui intéresse leurs activités ; l'association pourra apporter son soutien ou participer à d'autres structures, à condition que ces dernières soient situées dans les secteurs du commerce, de l'abattage et de l'élevage ; à titre exceptionnel, l'association dans le cadre d'une gestion financière saint pourra, si ses capitaux le permettent, procéder à tous investissements et notamment immobiliers ; les fruits issus desdits investissements seront exclusivement destinés à la défense des professionnels visées à l'article 1 des statuts
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