Défendre l'intérêt général ostréicole et plus particulièrement des producteurs-dégustateurs tant pour les intérêts généraux que particuliers de ses membres ; examiner les mesures économiques et juridiques propres à servir les intérêts des ostréiculteurs ; défendre les intérêts de ses adhérents et notamment des producteurs qui pratiquent des activités de dégustation ;
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