mettre en valeur le burger français gastronomique, la street-food, soutenir des candidats à des concours nationaux ou internationaux,valoriser une certaine identité de femmes et d'hommes compétents, préserver et valoriser les saveurs du terroir, sensibiliser les esprits et les mentalités sur la qualité des produits de saison, de l'alimentation pour la jeunesse, de l'amour du travail bien fait qui doit régner dans les métiers de bouche de la street-food
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