Gérer des espaces de cantine-salon de thé itinérants sous des structures et habitats nomades, en y proposant une alimentation équilibrée accessible à tous, à base de produits de saison, issus de productions locales et au maximum biologiques ; créer des espaces et des temps de rencontre autour de repas communs, des ateliers, des cours et des activités divers ; développer, faire découvrir et initier au montage de structures originales (type grandes tentes, tentes du désert, yourtes, tipis, etc.) dans un cadre responsable et sécuritaire