Mettre tout en uvre pour démocratiser et valoriser la culture culinaire française de nos terroirs, grâce notamment : à l'information sur l'alimentation pour sensibiliser le plus grand nombre des dangers de l'emprise de l'agroalimentaire qui inexorablement incitent les consommateurs aux repas tout prêts ; à l'organisation d'événements réguliers, conférences, publications pour transmettre notre culture culinaire ainsi que l'art de vivre à la française ; à l'organisation d'ateliers de cuisine, de pâtisserie et d'nologie ; à l'organisation de voyages d'études pour découvrir le patrimoine culinaire des territoires ; Elle prendra en compte la transition alimentaire avec des focus sur les nouvelles façons de production ainsi que sur les nouvelles habitudes d'alimentation et les expériences nationales sur l'alimentation durable ; Mais aussi la gastronomie adaptée aux personnes malades chroniques soumises à des contraintes alimentaires ; L'esprit de l'association s'inspirera des valeurs du compagnonnage ;
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