contribuer au développement, à la structuration et à la valorisation des chaînes de valeur agricoles et agroalimentaires locales ; fédérer les producteurs, artisans, acteurs économiques, citoyens et collectivités autour d'un projet alimentaire territorial ; animer et nourrir la réflexion sur le lien alimentation territoire ; accompagner et favoriser la coopération de l'amont à l'aval de la chaine de valeur alimentaire ; valoriser les coproduits du pôle alimentaire de moulins, viande, légumes, consignes ; offrir un lieu vitrine, un espace de vente de produits, de dégustations et animations ; permettre au consommateur de se réapproprier la cuisine, en mettant en place des ateliers, tel un atelier de conserve, et des animations ; promouvoir les circuits courts de distribution, l'alimentation de proximité, de qualité et durable, notamment en commercialisant des produits alimentaires de qualité accessibles pour tous et en boucle économique courte ; commercialiser des produits transformés dans les ateliers du pôle alimentaire de moulins, à titre transitoire ; porter, exploiter et développer l'activité économique et commerciale de la halle gourmande, la croisée des saveurs, incluant notamment la vente de produits ; l'organisation d'événements, d'animations et de dégustations, ainsi que la mise à disposition d'espaces et de services, dans une logique de préfiguration de la future scic
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