Favoriser et promouvoir la formation et l'information dans l' hôtellerie, la restauration et le tourisme. gérer le c.f.a trajectoire formation, assurer la coordination générale des unités de formations d' apprentis, désignés ufa, rattachés au cfa, favoriser et promouvoir la création ou le rattachement d' ufa au cfa, ayant les mêmes objectifs.