Défense de la production et des producteurs de fromages fermiers de corse; défendre et promotion des éleveurs fermiers installés sur le territoire corse qui transforment eux-mêmes le lait issu de leur propre troupeau ; la défense des produits des exploitations des éleveurs fermiers de la corse ; la défense des intérêts des éleveurs producteurs fermiers de la corse au sein de l'ilocc ; information des éleveurs fermiers des réformes de la législation relative à leur exploitation; formation et assistance aux éleveurs fermiers et toute autre initiative ou reflexion ayant un intérêt pour les éleveurs et les producteurs fermiers jugés pertinente par le conseil d'administration