La prise en charge en commun des intérêts moraux des membres de l'association, tous torréfacteurs de cafés; la coopération sur le plan technique des membres de l'association et la défense de la qualité sur le plan professionnel; la création d'un label de qualité réservé exclusivement aux cafés torréfiés par les maisons des membres de l'association; la création éventuelle d'une marque commune à tous les membres de l'association demeurant la propriété individuelle de chacun des membres, cette marque n'étant pas cessible sauf avis contraire de l'unanimité des membres moins le cédant éventuel