Regrouper des sommeliers professionnels, employeurs ou salariés ou en cours de formation et les personnes dont la profession est liée à celle de la sommellerie et du bar et celles extérieures à la sommellerie ; défendre, sauvegarder et maintenir des traditions, l'évolution de la profession et la formation de ceux qui le désirent en leur inculquant les principes de la profession, dont ceux de rigueur et d'éthique ; développer, perfectionner et valoriser la profession de sommelier auprès de tout public ; sauvegarder et promouvoir l'éthique de cette profession ; participer et organiser grâce à la présence de tous, à tous les évènements ayant comme objet la connaissance, le service des vins des boissons et spiritueux et la promotion du bar et de la gastronomie ; accomplir toutes les actions qui directement ou indirectement permettront la réalisation des buts cités
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