L'association a pour objet, notamment, de servir, de défendre et de représenter sur le plan international les intérêts des membres, visés à l'article 7, ayant pour activité le commerce du bétail, l'industrie et le commerce de la viande et de leurs produits dérivés dans les pays européens. A cette fin, les termes bétail, viande et produits dérivés doivent être entendus comme visant les espèces bovines, porcine, ovine, caprine, ainsi que les secteurs hippophagiques, de la viande de volaille, du gibier et de la viande de gibier.
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