Mettre en place un réseau international des chefs d'ambassadeurs autour du monde ; entretenir de relations amicales dans l'ensemble de la communautée et contribuer à des activités socio-culturelles dans chacun des pays dans laquelle l'association est présente ; échanger des informations d'ordre professionnel et social et sauvegarder les intérêts moraux et matériels de ses membres ; propager et développer l'art culinaire ainsi que contribuer au maintien du prestige de la gastronomie ; créer de liens étroits entre les membres de l'union afin de permettre une entraide mutuelle et amicale
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