Représenter les unions nationales à tout niveau international; assurer la défense professionnelle des oenologues à tout niveau et sur tout plan; s'opposer à l' usage irrégulier du titre d'oenologue, sanctionné par la définition de l'oiv;maintenir la cohésion, la solidarité et les relations confraternelles entre les unions nationales adhérentes; agir et participer à toute action en vue d'obtenir des gouvernements l'unification des pratiques oenologues légales, des méthodes officielles d'analyse physique, chimique, microbiologique et sensorielle et de l'expression des résultats; agir et participer à toute action tendant à harmoniser dans tous les pays le niveau de connaissance requis pour l'obtention du diplôme d'oenologue, agir et participer à toute action tendant à réserver aux oenologues, dans tous les pays, la responsabilité de la prescription et du contrôle de certaines pratiques oenologues; représenter et défendre au plan international les intérêts légitimes de ses membr
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