produire et diffuser des savoirs ( publications, séminaires, tables rondes, évènements) sur les diverses questions agricoles, alimentaires, gastronomiques, rurales et environnementales du bassin méditerranéen, à destination de la société civiles, des agriculteurs, agricultrices, des étudiants, étudiantes, des chercheurs et décideurs; promouvoir les échanges entre agriculteurs, agricultrices, favoriser les échanges de connaissances entre les sphères scientifiques, agricoles et publiques du bassin méditerranéen; faire connaitre l'importance des techniques, savoirs agricoles et des relations socio-environnementales qui constituent les éléments centraux de la souveraineté alimentaire, du développement durable et de la protection de l'environnement, des ressources naturelles et de la biodiversité; participer aux initiatives qui s'inscrivent dans la défense de l'environnement contre le crime d'écocide et des droits humains, notamment l'accès aux ressources alimentaires, agricoles, naturelles
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