De faciliter le développement d'une production alimentaire locale de qualité et d'une information sur l'alimentation de qualité , de stimuler la mise en relation et les partenariats entre producteurs , transformateurs , distributeurs , consommateurs , inciter les usagers à transformer et / ou à consommer bio et local , proposer une alternative à l'alimentation de masse par la valorisation d'un patrimoine local du goût d'un terroir, d'un artisanat de qualité
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