Préserver le patrimoine fruitier lozérien ; en particulier, rechercher, inventorier, sauvegarder, multiplier, promouvoir et diffuser les variétés fruitières du département de lozère et expérimenter la culture d'autres variétés et espèces fruitières ; à cette fin, l'association pourra gérer des espaces conservatoires, pédagogiques ou expérimentaux, aider et conseiller ses adhérents en matière d'arboriculture fruitière ; elle se donne aussi pour but de défendre et de respecter l'identité culturelle lozérienne en intégrant dans ses actions la dimension humaine des coutumes et savoir-faire locaux ; ces actions se feront toujours dans le souci de la préservation d'un environnement sain et dans le respect des paysages de lozère pour les générations futures