Permettre à des particuliers, véritables amateurs de vins, d'avoir accès aux vins spéculatifs des producteurs qui se refusent à aligner le prix de vente de leurs produits sur le coups du marché, avec la garantie pour le producteur que ses vins ne pourront être, durant 10 ans, cédés d'aucune manière avec un quelconque bénéfice par l'allocataire, qui n'aura que le droit de les boire