Promotion, animation et la mise en avant des vignerons adhérents, de leur terroir et de leurs vins ; la promotion, l'animation et la mise en avant de l'espace de vieillissement des vins situés dans la grotte de saint marcel, du patrimoine local et de contribuer à la notoriété viticole de la grotte de st marcel ; la mise en réseau des vignerons adhérents à l'association ; la représentation des adhérents auprès du gestionnaire de la grotte de st marcel d'ardèche ; réalisation de projets collectifs permettant l'expérimentation d'un élevage souterrain des vins de chaque adhérent ; construction de produits oenotouristiques en lien avec la grotte de st marcel d'ardèche et ses partenaires, les acteurs du tourisme local et gastronomique ; l'association peut être conduite à offrir à la vente des vins et des produits dérivés afin de pourvoir à son financement