Planter, exploiter, gérer des vignes, vinifier, commercialiser du vin issu de ces vignes et autres produits directs ou dérivés issus de l'exploitation ; promouvoir l'insertion des personnes en recherche de travail ou en difficulté ; organiser les événements nécessaires à la promotion des produits, des modes de culture et du terroir local ; transmettre les connaissances liées à l'exploitation de la vigne, du vin, du maraîchage et l'élevage en zones humides ; éditer par tout moyen des guides ou ouvrages pédagogiques expliquant l'exploitation viticole, agricole et maraîchère ; organiser des événements à l'attention des scolaires ; valoriser une approche culturale biologique, biodynamique et respectueuse de la nature