Donner la possibilité aux locaux, municipalités et associations de faire de la bière avec une méthode simple, ancienne, écologique et moins au gré de son inspiration, des saisons et du moment où on va la boire ; montrer aux gens que comme la confiture, le vin de noix on peut la fabriquer dans sa cuisine, son garage ou sa cave ; démistifier sa fabrication tout en respectant le fruit des travaux de chaque brasseurs indépendants ; réhabiliter ce liquide comme un liquide vivant