En france et à l'étranger, aider les apprenants (stagiaires) dans l'ensemble des domaines liés aux différentes professions qu'ils ont choisies, pendant leur période d'apprentissage et pendant leur vie professionnelle ; participer à leur intégration pendant la formation ainsi qu'au suivi de leur carrière ; les aider à trouver toutes les solutions pour leur faciliter leur période de formation (aide au logement, soutien psychologique et physique, etc) ; aider les demandeurs de formations dans les métiers liés au secteur de l'hôtellerie et le tourisme que ce soit dans la recherche de financement ainsi que dans l'aide financière directe qui peut leur être apporté ; organisation des manifestations de regroupement des membres ; consolidation du réseau iem (etudiants, apprenants, entreprises) ; accompagnement des stagiaires (apprenants et étudiants) dans leurs problèmes extra formation
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