défendre les intérêts des producteurs de lait dans le cadre exclusif des AOP d'Auvergne en liaison étroite avec les organisations professionnelles les plus représentatives ; apporter une analyse d'éclairage des marchés des filières sous AOP et plus spécifiquement des AOP d'Auvergne ; élire parmi les producteurs habilités des représentants des producteurs au sein des organismes de défense et de gestion (ODG) d'Auvergne, conformément à leurs statut ; participer au travers de ses représentants administrateurs du Conseil d'Administration aux orientations des ODG des AOP d'Auvergne ; favoriser des échanges au sein de l'ensemble des producteurs de lait des AOP d'Auvergne et ainsi d'encourager des démarches communes et cohérentes
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