Valoriser le lait issu d'élevages de montagne pouvant être transformé en aop tome des bauges ; unir des éleveurs-producteurs de lait autour d'un projet de création d'un atelier de transformation fromagère en tome des bauges ; accompagner les éleveurs dans la mise en conformité avec le cahier des charges de l'aop tome des bauges ; être l'interlocuteur des partenaires du projet de création d'atelier : institutionnels, collectivités, financeurs, etc ; porter les études et toutes actions nécessaires à l'aboutissement du projet
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