promouvoir, transmettre et partager les connaissances et savoir-faire culinaires autour des procédés de fermentation et de la gastronomie artisanale, animer des rencontres et activités de découverte axées sur le fait-maison et le patrimoine gastronomique, et accomplir toutes opérations ou démarches accessoires contribuant à la réalisation de ces objectifs, notamment l'organisation d'événements, la vente de produits ou services et l'acquisition de matériels nécessaires au fonctionnement associatif ;
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