Rassembler et conserver l'histoire de l'agriculture locale, de la préparation de la terre jusqu'au marché, ainsi que les éléments de la vie quotidienne et de l'organisation des agriculteurs ; mettre toutes les informations rassemblées à la disposition du public dans le moulin de notre dame, à avignon ; organiser des animations extérieures et activités économiques pour promouvoir et développer nos objectifs
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