Préserver et développer l'agriculture paysanne locale, économiquement viable, socialement équitable et écologiquement saine ; préserver l'environnement par des pratiques agricoles écologiques de proximité et un maintien de la biodiversité ; promouvoir un commerce équitable en mettant en relation agriculteurs locaux et consommateurs ; inciter les consommateurs à avoir une alimentation de qualité en prenant en compte leur santé ; responsabiliser les consommateurs à travers un engagement citoyen et solidaire avec les agriculteurs du territoire ainsi qu'avec les consommateurs n'ayant pas accès aux produits alimentaires de qualité
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