Promouvoir la création dun lieu denvergure nationale dédié à lhistoire à la fabrication, au rayonnement du pain et autres produits élaborés en boulangerie pâtisserie ; réunir autour dun projet commun des acteurs de la filière blé-farine-pain ; rassembler en son sein le plus grand nombre damateurs, dexperts, de professionnels du pain, partisans de voir sétablir en France, un grand lieu dédié à ce produit
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